Già all'inizio del secolo era consuetudine ritrovarsi dal Vittorio, osteria di campagna col gioco da bocce ed il pergolato fresco.
Un ideale sosta per godere dell'ospitalità della famiglia Bisso.
Ad attendere i viaggiatori c'era la "Marinin", moglie di Vittorio, con piatti dal sapore ormai sconosciuti. Vittorio Bisso, e dopo il figlio Luigi, continua ad ampliare il locale, fino al complesso di oggi.
Quattro le generazioni che si sono succedute nel proporre le specialità tradizionali della cucina ligure, sempre nella stessa storica sede.
Ora sono i figli gemelli Vittorio e Gianni, e la loro è una vera passione, a proporre una riscoperta di piatti ormai dimenticati, ed a suggerire un adeguato abbinamento enologico sia con i tipici prodotti locali che con tutti i vini italiani.